在近两年流行的几大味型里，业内人士有一个预判：除了麻辣、藤椒，冬阴功会是三到五年里更热的一个赛道。

在郑州，这个预判有了很好的注解。

麻辣味一如既往地被追捧，主打藤椒味型的新餐饮遍地开花，泰式餐厅一开即是年轻消费者的打卡地，而冬阴功味，正是泰式餐厅里的大卖点。

光踩在流行趋势上还不够，做泰式餐厅，既要热闹叫好，更得“叫座”。敏锐的餐饮人，这就盯上了不过才开业一个月左右的「小泰造」。

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一个多月前，主打泰式餐饮的「小泰造」未做任何宣发，悄然试营业。但年轻的消费者们，很快占满了餐位。更多的消费者，等着翻台。

这样的场景，一直持续到前几天餐厅正式开业，势头不减。

小泰造的第一家店，选在了国贸360商场的1948复古街区，这里是郑州年轻消费群体的聚集地，与品牌的用户画像，很是合拍。

单从装修风格便能看出来，小泰造做的是年轻人的生意：温暖明媚的亮橙色与清新绿色碰撞，给人以喜悦感受；各种表情的“小虎头”，大胆铺满了整面墙，可爱跳脱，成了年轻人拍照打卡的必选背景板；简约风的桌椅，配上银色、金色不锈钢类的餐具，时尚且有质感......

做年轻人的生意，光装修好看可不行，产品也得对年轻人的胃口。小泰造最抓人的，当属「冬阴功海鲜米粉」。

还是要科普一下“冬阴功”，这个味型可是被预判为未来3～5年的流行趋势。该味型来源于东南亚一道富有特色的经典酸辣口味汤品，在泰国、老挝等地非常受欢迎。冬阴功的名字中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

小泰造的冬阴功海鲜米粉，吃起来酸辣适中，又开胃又抓味，一大只鲜虾躺在碗里，价值感更是十足。

再看其他的菜品，比如咖喱海鲜米粉、椰汁芒果糯米饭、小泰拌粉等，还有着共同的特征：单品味道都很鲜明。

而总观菜单，11道菜品，3道饮品，跟常见的一眼看不完菜单的快餐店，区别很大。

这正是小泰造打造产品力的独特思路：不是不给顾客更多选择，是把最好的选择摆到顾客面前，怎么选都不会错。

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冬阴功味型、或是以其为代表的泰式餐饮，最近几年并不少见。

以郑州为例，从快餐到宴请场景，都有品牌率先打入市场，但实现规模化的，却少见。这跟其单店盈利模型，有着最根本的关系。在其中，“性价比”是在泰式餐饮的门店模型中被反复提及的话题。

“好吃不贵”从不是理想化的追求，而是新消费者的现实需要。小泰造的爆火，再次验证了这一消费趋势。

在小泰造产品价格体系中，最贵的海鲜米粉系列，定价为22元；咖喱土豆鸡、鲜虾丸等佐食产品，多为十几元；茶饮系列，均为9.9元一杯......

合理的产品组合+高性价比的定价设计，正是小泰造单店盈利模型中，最有价值的指标。

门店营收反馈，也最能说明问题：60平米左右的小泰造，共28个餐位，创造出了日均营收7000～8000元的成绩。

依靠产品特色和高性价比，小泰造首店虽然开在商场，但能辐射周边的写字楼区域，实际的会员和社群数据显示，小泰造的顾客复购率也极高。

但这还只是开始。小泰造背后的运营团队，正在为其匹配更多的资源和助力。

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小泰造的运营团队，来自于河南非常道餐饮管理有限公司（下称“非常道餐饮”），更为年轻消费者所熟知的「白总管藤椒豆花鸡」，也是非常道餐饮的品牌。

从如日中天的白总管，再有一开即火小泰造，两个品牌分别占了两大流行味型，不难发现，非常道餐饮在行业赛道上的敏锐度是极高的，也更接近城市的年轻人。

有人说选对了赛道，就已经超越了不少同行；但成为赛道的佼佼者，所需要的，是专业而强大的运营体系。

剖析小泰造的单店盈利模型，不难发现，其业态定位、用户定位、产品定位、定价、选址、盈利模式构建、消费氛围打造、品牌营销等各个环节，是行业领先的运营体系在支撑，而这正是非常道餐饮的护城河所在。

小泰造作为非常道餐饮的新作品，不光获得了消费者的倾心，行业人士也为之侧目，寻求加入。据了解，试营业不过20天，加盟首店已在筹备中。

毫无疑问，非常道餐饮的加盟运营能力，促成了小泰造加盟连锁的落地：非常道餐饮会给每个合作对象匹配经验丰富的运营经理和产品经理，实际到店，一对一提供助力，实现新开门店的快速盈利以及竞争力的全面提升。

看到非常道餐饮强有力的运营体系和小泰造的盈利模型，更多的意向者打爆了加盟电话，拿着号码牌等候；而随着冬阴功味型的不断走热，更是助推小泰造遍地开花。

（如果你有意了解更多，欢迎随时致电☎️：4000857717～）

小泰造泰式米粉料理

- 地址 -

【国贸360店】

花园路与丰产路交叉口国贸360负一

（1984街区内）

- 人均 -

30