在当下这个时代，创新越发重要，而创新通常有两种方式，一种是模仿式创新，一种是开辟式创新。

前者的典型代表是通信科技领域，比如华为在发展初期模仿、学习美国通信设备行业龙头思科；后者的典型代表是厨电科技领域，国外没有可供模仿的“先进”经验，需要中国企业独自思考、勇敢创新。

正如著名商业咨询顾问刘润所言：“在厨电领域，中国厨房的复杂度，可能是其他国家不会遇到的。我们要解决的问题，是其他国家不需要解决的。我们从第一天开始，就站在了战略无人区。这时的创新，只能是‘开辟式创新’。”

开辟式创新无疑需要技术支撑。在这方面，作为专业的高端厨电领导品牌，方太首屈一指，其技术沉淀在专业厨电领域处于绝对领先位置。数据显示，截至2022年10月，方太拥有超过9400件授权专利，其中有效发明专利超2300件，筑就专业厨电领域最大专利池。

最新消息是，国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的“中国民营企业发明专利授权量TOP10榜单（2021）”中，方太和华为、腾讯等上榜，方太近三年发明专利授权量平均增长率更是达到273.74%，位列第一。

方太通过深厚的技术沉淀和一次次开辟式创新，勇闯“无人区”，实现持续领跑，而创新与领跑，都是高效满足用户需求的结果，用刘润的话来说，“是中国用户成就了中国厨电科技”。

解决亿万中国消费者痛点，凭颠覆性产品制胜

为什么说“是中国用户成就了中国厨电科技”？这得从烹饪的中西差别说起。

一般而言，做西餐，没有太大的油烟，餐盘少、餐具形制也比较单一，甚至不需要餐餐都洗，而中国人烹饪，会涉及煎、蒸、煮、炖、炒等多种烹饪方式，往往重油重烟，餐具大多是重油污。

在这一背景下，如果套用西方的技术路线，并不能很好地清洗这些中式重油污餐具。一个与此相关的“信息”是，洗碗机传入中国已经三十多年，但一直没有普及，至今家庭渗透率仅有2%。

西方技术路线的洗碗机难以将中式重油污餐具清洗干净，但高效清洗重油污餐具，却是广大中国消费者的刚需，也是厨电领域的明显痛点。

针对亿万中国消费者的迫切需求，方太不断研发，积累大量专利的同时，加速攻克重油污清洗难题。

2019年，方太洗碗机已经能轻松解决绝大多数餐盘中的污渍，但方太的工程师们没有停歇，继续聚焦蒸蛋碗、锅巴底、火锅牛油等典型中式重油污清洗场景，在探索中，他们从“潜艇清洗技术”获得了灵感。

所谓“潜艇清洗技术”，本质是利用气泡爆裂过程中产生的瞬间冲击力来进行清洗。方太相关团队深入攻坚，对气压、水流、流速、空泡间隙、气泡成长速度等数十个变量进行探究，发布了全新一代洗碗技术“高能气泡洗”。

这项技术利用亿万气泡瞬时炸裂带来强大的微射流冲击力，最高时速可达180m/s，堪比手枪子弹出膛的初始速度，可以强力、高效冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残，不仅洗得快、洗得彻底，还节水省电，可谓中式重油污的“克星”。

在刘润看来，洗碗机的本质，是循环高速水流，是“带走”油污的创新，方太“高能气泡洗”技术正是从本质出发的开辟式创新。

依靠开辟式创新，方太洗碗机完美满足中国用户的需求，不仅自己勇闯“无人区”，凭颠覆性产品制胜，还以一己之力做大市场蛋糕，推动中国洗碗机市场增长率飙升。

不断开辟式创新、夯实用户信赖，方太持续领跑

不只是体现在洗碗机上，净水机上使用的NSP选择性过滤技术也是方太勇闯“无人区”的典型创新案例。

在很长一段时间里，净水机膜技术掌握在国外公司手里，国内厂商因此被“卡脖子”，一条产线耗资千万，“大头”却被对方拿走。从技术层面来说，既要最大限度去除水中的有害物质，又要保留有益矿物元素，这样的“选择性过滤”技术一直是业界的世界性难题。

为此，方太联手多方专家“团战”，研发出NSP选择性过滤技术，通过上千亿个重金属吸附点，选择性过滤水中的重金属，使重金属等有害物质的去除率达到99.9%以上，且保留了有益矿物元素，满足了用户健康饮水的需求。

而10月发布的“方太玥影套系Pro”，既有更高效吸排烟的集成烹饪中心，又有搭载NSP选择性过滤技术的净水机，更有搭载高能气泡洗技术同时针对中式重油污的洗碗机、补全“烹-洗-储”完整厨房三大场景的平嵌式高端冰箱品类等等，成为中式厨房场景最专业、最前沿的完整解决方案。

方太取得众多笑傲业界的成果，每一项都是全方位、深层次满足用户需求后的水到渠成。

分析方太的持续创新时，刘润也认为：“创新科技从来都不是目的。消费者，才是目的。以前是，以后是，永远都是。只有把心放在消费者那里，把眼睛放在科技上，才能从底层逻辑出发，不断做出‘开辟式创新’的产品。”

说到底，“是中国用户成就了中国厨电科技”，需要中国厨电科技企业不断开辟式创新，打造颠覆性产品，“把心放在消费者那里，把眼睛放在科技上”，夯实用户的信赖——这，正是方太在厨电科技“无人区”持续领跑的秘诀所在。